Saya tuh asli doyan banget sama makanan yang punya rasa gurih dan pedas, dan salah satu favorit yang nggak pernah gagal bikin lidah bergoyang adalah cumi asin cabe ijo. Percaya nggak, awalnya saya sempat bingung gimana sih bisa sekeren itu perpaduan rasa cumi asin dengan cabe ijo yang pedas segar? Tapi setelah coba sendiri, ya, beneran ketagihan!
Kelezatan Cumi Asin Cabe Ijo yang Bikin Lidah Bergoyang
Kalau ditanya, apa sih yang bikin culinery cumi asin cabe ijo ini spesial? Pertama, cumi asin itu sendiri sudah punya rasa gurih khas karena proses pengasinannya. Jadi, ketika digoreng atau dimasak dengan cabe ijo, rasa asin gurihnya bercampur dengan pedas segar cabe hijau, menghasilkan sensasi yang unik. Pedasnya cabe ijo nggak bikin panas banget, tapi cukup bikin kamu pengen terus nyemil Cookpad.
Saya pernah coba beli di warung kecil dekat rumah, dan waktu itu langsung ngerasain perpaduan rasa yang pas banget. Apalagi kalau disantap bareng nasi putih hangat, duh, sempurna!
Apa yang Membuat Cumi Asin Cabe Ijo Populer?
Jujur aja, selain rasanya yang enak, cumi asin cabe ijo ini juga populer karena praktis dan gampang dibuat. Banyak orang yang suka masak ini buat lauk sehari-hari karena cepat dan nggak ribet. Ditambah lagi, bahan-bahannya mudah didapat di pasar tradisional mana pun di Indonesia.
Selain itu, banyak yang suka karena makan cumi asin cabe ijo bikin suasana makan jadi lebih hidup. Pedasnya cabe ijo itu bikin nafsu makan naik, cocok banget buat yang pengen makan dengan semangat!
Resep Mudah Membuat Cumi Asin Cabe Ijo ala Saya
Nah, ini bagian yang sering saya share ke teman-teman yang pengen coba masak sendiri. Simpel banget!
Bahan-bahan:
200 gram cumi asin (rendam air dulu supaya nggak terlalu asin)
5 buah cabe ijo besar, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang
Minyak goreng secukupnya
Garam dan gula secukupnya (sesuaikan rasa)
Cara Membuat:
Rendam cumi asin dalam air bersih selama sekitar 30 menit untuk mengurangi kadar garam. Jangan lupa ganti airnya beberapa kali supaya nggak terlalu asin.
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Masukkan irisan cabe ijo, tumis sampai agak layu dan keluar aroma pedas segar.
Masukkan cumi asin, aduk rata dengan bumbu.
Tambahkan sedikit garam dan gula untuk mengimbangi rasa asin dan pedas. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit.
Angkat dan siap disajikan!
Keunikan Kuliner Cumi Asin Cabe Ijo
Yang saya suka dari cumi asin cabe ijo bukan cuma rasa, tapi juga teksturnya. Cumi asin yang sudah direndam itu masih kenyal tapi nggak keras, dan saat digabung cabe ijo yang segar, bikin mulut kamu dimanjain sama rasa asin, pedas, dan gurih sekaligus. Gak heran deh kalau kuliner ini jadi favorit di banyak daerah.
Beda banget sama makanan laut lain yang kadang terlalu lembek atau amis, cumi asin cabe ijo ini balance banget.
Tips Menikmati Cumi Asin Cabe Ijo Supaya Makin Mantap
Ini nih, bagian yang kadang orang suka lupa. Supaya cumi asin cabe ijo kamu makin juara:
Sajikan dengan nasi hangat — ini wajib! Nasi panas ngebantu menetralisir rasa asin dan pedas, plus bikin kenyang.
Minum air putih dingin kalau pedasnya mulai nendang banget.
Kalau suka, bisa tambahkan irisan tomat hijau atau jeruk nipis buat sensasi segar yang beda.
Jangan terlalu lama masak cumi, biar nggak keras. Cukup sampai bumbu meresap.
Sekarang saya jadi ngerti, kenapa banyak yang suka masak dan makan cumi asin cabe ijo. Dari pengalaman saya, ini bukan cuma soal makanan, tapi juga tentang bagaimana kita bisa bikin sesuatu yang sederhana jadi luar biasa dengan bahan dan bumbu yang pas. Kalau kamu suka pedas tapi nggak mau ribet, cobain deh resep ini, dan rasakan sendiri kelezatan cumi asin cabe ijo yang nagih banget.
Kalau saya boleh jujur, kadang suka gagal juga pas masak ini, misalnya kebanyakan garam karena cumi asinnya nggak direndam cukup lama, atau cabe ijonya kurang matang jadi kurang keluar aromanya. Tapi ya, dari situ saya belajar banget buat sabar dan teliti. Dan kalau sudah pas, wah, rasanya benar-benar worth it!
Jadi, kapan kamu mau coba masak cumi asin cabe ijo ini? Jangan lupa cerita hasilnya ya!
Cara Memilih Cumi Asin yang Tepat
Kalau kamu beli cumi asin di pasar atau toko, coba perhatikan teksturnya. Cumi asin yang bagus biasanya agak kenyal, nggak terlalu keras, dan warnanya cerah agak putih transparan. Hindari yang warnanya terlalu gelap atau kering banget karena itu tandanya sudah lama dan mungkin kualitasnya menurun.
Selain itu, cumi asin yang fresh biasanya nggak terlalu bau amis. Saya pernah kena yang bau amis banget, dan itu bikin masakan jadi kurang enak. Tips saya sih, minta rekomendasi ke penjual yang kamu percaya, atau kalau bisa coba dulu sedikit sebelum beli banyak.
Trik Supaya Cumi Asin Gak Terlalu Asin
Ini juga penting banget, terutama buat yang baru pertama kali masak cumi asin. Seperti saya bilang tadi, rendam cumi asin di air bersih selama minimal 30 menit, bahkan kadang sampai satu jam kalau kamu mau hasil yang lebih mild. Jangan lupa ganti airnya beberapa kali supaya kadar garam berkurang.
Kadang saya juga suka rendam di air hangat supaya prosesnya lebih cepat, tapi hati-hati jangan sampai terlalu lama karena bisa bikin tekstur cumi jadi lembek.
Kombinasi Cabe Ijo yang Bikin Rasa Makin Nendang
Ngomongin cabe ijo, saya paling suka pakai cabe ijo besar yang agak tebal, bukan cabe rawit hijau kecil. Cabe ijo besar itu punya rasa pedas yang lebih mild tapi tetap harum dan segar. Kadang saya kombinasikan juga dengan sedikit cabe rawit untuk tambahan pedas kalau pengen lebih greget.
Tapi ingat, cabe ijo itu harus dibersihkan dan diiris tipis supaya matangnya merata dan bumbu meresap. Jangan sampai cabe masih mentah karena bisa bikin rasa jadi aneh.
Pengalaman Makan Cumi Asin Cabe Ijo yang Berkesan
Salah satu momen paling berkesan waktu saya makan cumi asin cabe ijo itu pas kumpul keluarga kecil di rumah. Saya yang masak, dan ternyata semua pada doyan banget. Bahkan ada yang sampai nambah nasi tiga kali, padahal biasanya jarang makan sebanyak itu. Rasanya yang gurih dan pedas itu bikin suasana makan jadi hangat dan penuh canda.
Dari situ saya sadar, makanan itu bukan cuma soal rasa, tapi juga soal kebersamaan. Cumi asin cabe ijo ini jadi semacam ‘jembatan’ buat ngumpul dan ngobrol santai. Jadi, buat kamu yang suka masak dan pengen bikin momen makan bareng keluarga atau teman jadi lebih seru, coba deh masak menu ini.
Baca juga artikel menarik lainnya tentang Bakso Isi Telur Puyuh: Perpaduan Rasa Tradisional yang Nggak Ada Lawan disini