Bubble Waffle Kalau boleh jujur, pertama kali kenal bubble waffle tuh aku pikir cuma waffle biasa yang dibikin lucu-lucuan. Ternyata aku salah besar. Setelah satu gigitan, langsung berubah pikiran. Ini bukan sekadar camilan lucu buat konten Instagram, tapi camilan legit yang bisa bikin kamu rela antri panjang, bahkan balik kuliner lagi ke tempat yang sama cuma buat repeat order. Iya, seserius itu!
Bubble waffle—atau kadang disebut juga egg waffle—memang asalnya dari Hong Kong, tapi sekarang udah menjelma jadi jajanan kekinian yang ngehits banget di Indonesia. Bentuknya unik, kayak gelembung-gelembung kecil yang wikipedia empuk tapi garing di luar. Dan yang paling asyik, kita bisa bebas milih topping sesuka hati: dari es krim, saus cokelat, buah segar, sampai keju meleleh. Pokoknya kombinasi yang nggak pernah salah.
Awal Mula Jatuh Cinta Sama Bubble Waffle
Gue inget banget waktu itu lagi jalan-jalan ke event kuliner di Jakarta. Cuaca panas, kaki pegal, dompet mulai tiris. Tapi pas lihat booth bubble waffle yang ngantri, rasa penasaran langsung muncul. Antrinya panjang, tapi ekspresi orang-orang yang udah dapet tuh puas banget. Penasaran dong.
Akhirnya nyobain satu: bubble waffle dengan topping es krim vanila, potongan strawberry, dan taburan oreo. Begitu digigit… wow. Teksturnya tuh mind-blowing. Bagian luarnya crunchy, tapi dalemnya kayak sponge cake yang lembut dan wangi. Ditambah sensasi dinginnya es krim dan manis-asam buah segar, rasanya meledak di mulut. Dan sejak saat itu, bubble waffle masuk daftar ‘jajanan wajib ulang’.
Resep Rahasia di Balik Kelezatan Bubble Waffle
Bukan cuma soal topping, tapi ternyata kunci utama dari bubble waffle ada di adonannya. Setelah ngobrol-ngobrol sama penjualnya (karena saking penasarannya), gue jadi tahu kalau bahan dasarnya itu campuran tepung terigu, tepung custard, baking powder, telur, gula, dan susu cair. Tapi triknya ada di suhu wajan dan timing pemanggangan.
Mereka pake wajan khusus berbentuk bulat-bulat (makanya jadi “bubble”), terus adonannya disiram dan ditutup rapat. Suhunya nggak boleh terlalu tinggi biar bagian luarnya golden brown tapi dalamnya tetap moist. Kadang ada yang pakai butter cair atau vanilla extract biar wangi makin dapet. Intinya: bubble waffle tuh bukan asal cetak—ada seni dan teknik yang bikin dia beda dari waffle biasa.
Tips Memilih Bubble Waffle yang Enak
Setelah mencoba beberapa tempat (ya, gue sampe semacam jadi pemburu bubble waffle), ada beberapa hal yang bisa lo perhatikan sebelum beli:
- Perhatikan Tekstur: Bubble waffle yang enak tuh luarnya kering, dalamnya empuk. Kalau terlalu keras atau terlalu lembek, fix itu belum pas.
- Aroma Waffle-nya: Harus wangi! Kalau tercium bau telur doang, bisa jadi adonannya belum balance.
- Topping Jangan Overload: Banyak bukan berarti enak. Pilih dua atau tiga topping yang saling melengkapi aja. Misal: es krim + saus cokelat + almond slice.
- Fresh from the Iron: Usahain beli yang baru dibikin. Waffle yang udah lama dibiarkan bakal soggy dan kurang nikmat.
- Eksperimen Rasa: Kadang tempat-tempat kreatif nyediain varian unik, kayak bubble waffle rasa matcha, red velvet, atau charcoal. Coba-coba aja!
Momen Paling Gagal Nyobain Bubble Waffle
Nah, nggak selalu manis juga perjalanan gue dengan bubble waffle. Pernah tuh, gue beli dari booth yang tampaknya menjanjikan—desain booth-nya aesthetic, menunya kece. Tapi pas nyobain… meh.
Wafflenya keras banget, sampe susah digigit. Topping-nya terlalu manis, kayak gula tumpah semua ke situ. Bahkan saus stroberinya kayak sirup obat batuk. Gue kecewa sih, tapi itu jadi pelajaran juga. Ternyata brandable look nggak selalu jamin rasa.
Makanya, gue sekarang lebih percaya review temen atau akun foodies yang udah nyobain langsung. Atau ya, trial error kayak dulu (asal dompet siap).
DIY: Bikin Bubble Waffle Sendiri di Rumah
Lo bisa kok bikin bubble waffle sendiri. Meskipun agak ribet, tapi seru banget buat yang doyan eksplor di dapur.
Yang lo butuhin:
- Tepung terigu protein sedang – 100 gram
- Tepung custard (atau bisa diganti maizena) – 30 gram
- Gula – 50 gram
- Telur – 1 butir
- Baking powder – 1 sdt
- Susu cair – 150 ml
- Vanila – ½ sdt
- Butter cair – 2 sdm
Campur bahan kering dulu, lalu masukin telur, susu, butter, dan vanila. Aduk sampai halus, lalu tuang ke cetakan Wafel Gelembung. Nah, cetakan ini bisa kamu beli online, harganya sekitar 150-250 ribu tergantung bahan dan merk.
Setelah itu, tinggal panggang di atas kompor. Bolak-balik wajan tiap 2-3 menit, sampe matangnya merata. Angkat, dan tinggal tambahin topping favoritmu. Taraa~ Wafel Gelembung homemade siap dinikmati.
Bubble Waffle sebagai Peluang Usaha
Serius deh, ini tuh bukan cuma jajanan lucu buat konten. Bubble waffle punya potensi bisnis yang gede. Dengan modal sekitar 3-5 juta, kamu udah bisa mulai kecil-kecilan. Target pasarnya jelas: anak sekolah, mahasiswa, keluarga muda, atau siapa aja yang doyan makanan lucu dan enak.
Trik biar usaha ini laku:
- Packaging kece: orang suka makanan yang Instagrammable.
- Topping kreatif: nggak harus mahal, tapi unik. Misal: bubble waffle sambal keju pedas (yes, gue pernah coba dan surprisingly enak!).
- Lokasi strategis: depan kampus, food court, atau bazar kuliner.
- Promo awal: beli 1 gratis topping, atau sistem stamp card loyalti.
Kenapa Bubble Waffle Bikin Susah Move On
Jujur aja, bukan karena gue drama queen, tapi karena emang rasa dan bentuk bubble waffle tuh bikin nagih. Apalagi kalau kamu nemu tempat yang bener-bener niat dari segi adonan sampe topping. Sensasi ngemil yang fun banget, dan cocok dinikmati sambil nongkrong, jalan santai, atau bahkan pas kerja di depan laptop.
Waffle ini juga fleksibel: bisa disajikan manis atau gurih, bisa buat sarapan atau dessert malam-malam. Dan paling penting, dia tuh punya personality—beda dari waffle biasa. Kayak temen lama yang selalu nyenengin pas ketemu lagi. Udah nyoba sekali, susah buat nggak kangen.
Penutup:
Kalau kamu belum pernah nyobain Wafel Gelembung, please do! Coba satu kali, dan rasain sendiri kenapa jajanan ini jadi top tier snack. Dan kalau kamu udah jatuh cinta kayak gue, mungkin kamu ngerti kenapa makanan ini layak disebut: jajanan hits yang bikin susah move on.
Baca Juga Artikel Ini: Sup Krim Kentang: Hidangan Lezat yang Mudah Dibuat